Traduit par Michelle Grandin
A été imprimé par le centre Impression
a Limoges
et relié par les ateliers Mellottée
dans la même ville
d’après les maquettes d’Odette Ducarre
L’édition originale
Préparée en prévision des soupes de l’hiver 1967-1968
A été limitée à 5000 exemplaires
Plus quelques exemplaires hors commerce
Nous obtenons dans ce livre assiette, quantité de recettes de soupes préparées dans de nombreux pays..
La liste des ingrédients et les moyens de préparation sont bien expliqués.
Pour moi qui ne suis pas un passionné de cuisine, ces préparations ont le charme de l’ailleurs. Elles me stimulent à découvrir, et à penser sentir.
C’est un des premiers livres que j’ai découvert. Enfant il trônait suspendu à une ficelle à la cuisine, ma mère l’utilisait pour nous concocter des soupes…. Elle n’hésitait pas pour y faire des annotations quand la recette manquait de ci ou de ça
Ce livre reçoit en plus la note maximale du jury, pour la catégorie impossible à ranger dans la bibliothèque….